Hệ thống xử lý nước thải cơ sở sản xuất bún tươi

Nghề bún có từ thời xa xưa, không rõ bao nhiêu tuổi, chỉ biết bún đã cùng dân ta đi qua bao cuộc thăng trầm của đất nước, để rồi hôm nay bún trở thành món ăn quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong các bữa sáng, bữa ăn gia đình, đến những bữa tiệc thịnh soạn của người dân Việt Nam ta bởi tính mộc mạc, gần gũi nhưng không kém phần ngon miệng, đa dạng món ăn.

Hình 1: Bún tươi

Tuy nhiên, trong quá trình tạo ra những cọng bún trắng đẹp hay nhiều màu sắc như chúng ta thấy thì các cơ sở sản xuất bún đã thải ra môi trường lượng nước thải đáng kể, nếu không có biện pháp xử lý sẽ gây nên ô nhiễm nước, đất và không khí. Nguồn phát sinh nước thải từ các cơ sở sản xuất bún chủ yếu như sau:

– Nước vo gạo, nước rửa gạo có màu đục sữa chứa nhiều tinh bột, các vitamin và khoáng vi lượng chiếm khoảng 25 – 30% tổng lượng nước thải;

– Nước rửa bún, làm nguội bún sau khi đùn, lượng nước này chiếm khoảng 40% tổng lượng nước thải;

– Chiếm khoảng 20 – 23% tổng lượng nước thải là nước vệ sinh máy xay, máy đùn sợi, vải lọc bột, vệ sinh nền khu xay bột có chứa số lượng lớn tinh bột, cặn bẩn, cát.

– Phần còn lại là nước phát sinh từ quá trình sinh hoạt, nấu ăn;

Nồng độ các thông số ô nhiễm có trong nước thải ngành sản xuất bún tươi được thể hiện dưới bảng sau và so với quy chuẩn hiện hành:

STT	Thông số ô nhiễm	ĐVT	Nồng độ	QCVN 40:2011/BTNMT
				Cột A	Cột B
1	pH		5,5 – 6,5	6 – 9	5,5 – 9
2	Tổng photpho (tính theo P)	mg/l	10 – 12	4	6
3	Tổng nitơ (tính theo N)	mg/l	25 – 45	20	40
4	SS	mg/l	120 – 450	50	100
5	COD	mg/l	1.700 – 2.000	75	150
6	BOD5	mg/l	1.000 – 1.200	30	50
7	Coliform	mg/l	4×106	3.000	5.000

Nhận xét: Qua bảng kết quả phân tích cho thấy nước thải phát sinh từ các cơ sở sản xuất bún có hàm lượng chất ô nhiễm cao, vượt chuẩn so với QCVN 40:2011/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải công nghiệp.

Để góp phần giải quyết vấn đề nước thải từ nguồn phát sinh trên, Công ty TNHH Công nghệ ENDOTA đã kết nối và thiết kế, thi công các hệ thống xử lý nước thải của các cơ sở sản xuất bún trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp trong thời gian qua.

Hình 2: Hệ thống xử lý nước thải của một cơ sở sản xuất bún 4m3/ ngày.đêm

Ngoài ra, Công ty TNHH Công nghệ ENDOTA còn cung cấp dịch vụ tư vấn các hồ sơ môi trường và chế phẩm sinh học dịch thủy phân từ ấu trùng ruồi lính đen dùng cho cây trồng và vật nuôi trên toàn quốc. Liên hệ chúng tôi để được tham quan và tư vấn cụ thể qua hotline 0919.02 02 80 – 0348.02 02 80 hoặc truy cập website: endota.vn, fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=100054384407271

Nguồn: ENDOTA News